4 Spiesse mit Lachs und Garnelen

4 Spiesse mit Lachs und Garnelen

Provençal-Marinade

Unsere Lachs-Garnelen-Spieße eignen sich ganz besonders gut zum Grillen und sind eine originelle, geschmackvolle und vor allem fettarme Alternative zu Wurst oder Fleisch.  In dieser Geschmacksvariante von Escal sind sie mit einer Provençal-Marinade verfeinert.

Escal Produktqualität

Die Garnelen werden fangfrisch geschält und der Lachs in Würfel geschnitten. Danach werden sie von Hand auf die Spieße gesteckt, mariniert und sofort tiefgefroren. Unsere interne Qualitätsabteilung und die Kontrolle durch namhafte Labore garantieren den einwandfreien Zustand der Ware.

 

Wir legen besonderen Wert auf die lückenlose Rückverfolgbarkeit unserer Produkte. Nachhaltigkeit steht bei uns dabei im Mittelpunkt.

Bezeichnung: Lachs (A)/ Garnelen (B)

Lat. Artname: Salmo salar (A)/ Penaeus indicus (1), Metapenaeus affinis (2) oder Litopenaeus vannamei (3) (B)

Herkunft: Norwegen oder Chile (A)/ Westlicher und Östlicher Indischer Ozean FAO 51,57 Subfanggebiete 51.4 und 57.1 (B 1), Westlicher und Östlicher Indischer Ozean FAO 51,57 Subfanggebiete 51.4 und 57.1 und im mittleren Westpazifik FAO 71 (B 2), Indien oder Vietnam oder Ecuador oder Indonesien (B 3)

Produktionsmethode: Aquakultur (A, B 3), Wildfang (B 1, 2)

Fangmethode: Schleppnetze (B 1, 2)

Zubereitung:

Auf dem Grill: die gefrorenen Spieße aus der Verpackung nehmen und direkt auf dem Grill ca. 3-4 Minuten von jeder Seite braten. Sofort heiß servieren. In der Pfanne: die Spieße aus der Verpackung nehmen und in einer beschichteten Pfanne 5-7 Minuten von jeder Seite braten. Im Ofen: den Ofen ca. 10 Minuten auf 200°C (Umluft) vorheizen. Die gefrorenen Spieße aus der Verpackung nehmen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Rost ca. 13-15 Minuten garen. Sofort heiß servieren.

Zutaten:

Lachs 30% (Fisch), Wasser, Paprika, Garnelenschwänze 13% (Krebstiere), Zwiebel, Sojasauce (Wasser, Soja, Speisesalz, Weizenmehl, dehydrierter Knoblauch 0,9%, Speisesalz, Zucker, modifizierte Stärke, Petersilie 0,2%, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Xanthan, Chili).

Allergenhinweis

Fisch, Krebstiere, Soja, Weizenmehl. Achten Sie immer auf die Angaben auf der Verpackung. Besonders, wenn Sie Allergien haben!

Durchschnittliche nährwerte je 100G
Energie 357 kJ / 85 kcal
Fett 3,9 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0,8 g
Kohlenhydrate 2,9g
– davon Zucker 1,9g
Eiweiß 9,3 g
Salz 1,45 g