Tapas del Mar

Tapas del Mar

Meersfrüchte im Backteig

Vier feine Sorten von Meeresfrüchten – das sind nur ein paar Zutaten unserer Tapas del Mar. Genießen Sie Miesmuscheln, Garnelen, Seehecht und Tintenfisch, umhüllt mit einem knusprigen Backteig. Eine köstliche Aioli-Sauce als Dip rundet diese Leckerei ab.

Escal Produktqualität

Die Meeresfrüchte werden fangfrisch in Spanien verarbeitet, im Backteig ummantelt und sofort tiefgefroren. Unsere interne Qualitätsabteilung und die Kontrolle durch namhafte Labore garantieren den einwandfreien Zustand der Ware.

Wir legen besonderen Wert auf die lückenlose Rückverfolgbarkeit unserer Produkte. Nachhaltigkeit steht bei uns dabei im Mittelpunkt.

Bezeichnung: Miesmuscheln (A)/ Garnelen (B)/ Tintenfisch (C)/ Seehecht (D)

Lat. Artname: Mytilus chilensis (A)/ Litopenaeus vannamei (1) oder Parapenaeopsis stylifera (2) oder Aristeus alcocki (3) (B)/ Illex argentines (C)/ Merluccius hubbsi (D)

Herkunft: Chile (A), Peru (B 1), Im Östlichen und Westlichen Indischen Ozean FAO 51-57

Produktionsmethode: Aquakultur (A, B 1), Wildfang (B 2 – 3), Südwestatlantik FAO 41 (C, D)

Fangmethode: Schleppnetze (B 2 – 3, D), Haken und Langleinen (C)

Zubereitung:

In der Fritteuse: Die tiefgefrorenen Tapas 3 Minuten im heißen Öl frittieren. In der Pfanne: Die tiefgefrorenen Tapas in reichlich Öl ca. 5 Minuten frittieren. Dabei wenden. Im Ofen: Die tiefgefrorenen Tapas im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten auf dem Backblech backen. Die Sauce bei Zimmertemperatur langsam auftauen lassen oder kurz unter warmes Wasser halten.

Zutaten:

Backteig 45% (Wasser, Weizenmehl, Maismehl, Sonnenblumenöl, Maisstärke, Speisesalz, Glukose, Hefe, Backtriebmittel: Diphosphate, Natriumcarbonate; natürliches Zitronenaroma, Knoblauch, Verdickungsmittel: Guarkernmehl; Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Säureregulator: Citronensäure; Stabilisatoren: Polyphosphate, Methylcellulose; Farbstoff: Riboflavin), Meeresfrüchte 21% (Miesmuscheln [Weichtiere], Tintenfisch [Weichtiere], Garnelen [Krebstiere]), Seehecht 9% (Fisch).

Knoblauch-Sauce 25%: Wasser, Pflanzenöl (Raps, Sonnenblumenöl), Joghurt (Milch), Zucker, Branntweinessig, Eigelb, modifizierte Maniokstärke, Knoblauch 0,5%, Speisesalz, Petersilie, Senfkörner, Aroma, Säuerungsmittel: Citronensäure, Zitronensaft; Verdickungsmittel: Xanthan; Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Estragon, Kurkuma, Gewürzextrakt. 

Allergenhinweis

Weizenmehl, Weichtiere, Krebstiere, Fisch, Milch, Eigelb, Senfkörner. Kann Spuren von Sulfit und Soja enthalten. Achten Sie immer auf die Angaben auf der Verpackung. Besonders, wenn Sie Allergien haben!

Durchschnittliche nährwerte je 100G
Energie 822 kJ / 196 kcal
Fett 10,0 g
– davon gesättigte Fettsäuren 1,2 g
Kohlenhydrate 21,0 g
– davon Zucker 2,2 g
Eiweiß 5,5 g
Salz 1,23 g