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Zutaten
für 4 Personen
1 Bund Schnittlauch
50g Mehl
50g Paniermehl
4 Eier
100 g Mayonnaise
1 Zitrone
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Kabeljau-Rücken auftauen und beiseitelegen.
2. Den Kabeljau in kleine Würfel schneiden, den gehackten Schnittlauch, 1 Ei, Salz und Pfeffer dazugeben und mischen.
3. Bälle von Hand formen und sie durch Mehl, dann durch geschlagene Eier und dann durch Paniermehl ziehen.
4. Die Fischfrikadellen 5 bis 6 Minuten bei schwacher Hitze in der Pfanne braten und mit einem grünen Salat und Mayonnaise servieren.
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