Bezeichnung: Amerikaner Hummer
Lat. Artname: Homarus americanus
Herkunft: Nordwestatlantik (FAO 21)
Produktionsmethode: Wildfang, mit Fallen
gefangen. Vor der Tötung betäubt.
Zertifizierungsnummer: MSC-C-51046
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Atlantik Hummer
ganz, gekocht
Hummer sind eine echte Delikatesse und erfreuen sich daher weltweit vor allem bei den Gourmets größter Beliebtheit. Unser Atlantik-Hummer ist MSC-zertifiziert und stammt daher aus verantwortungsvollem Fischfang.
Atlantik Hummer, gekocht, 350g.
Escal Produktqualität
Höchste Qualität hat bei uns oberste Priorität. Deshalb werden nur die besten Stücke ausgewählt und keinerlei Zusatzstoffe verwendet.
Dieses Produkt stammt aus einer Fischerei, die unabhängig nach den Richtlinien des MSC für eine beispielhafte und nachhaltige Fischerei zertifiziert wurde.
Zubereitung:
Tauen Sie den Hummer im Beutel 12 bis 14 Stunden im Kühlschrank auf. Um schnell aufzutauen, nehmen Sie den Hummer aus dem Beutel, lassen Sie kaltes Wasser laufen, bis das Eis geschmolzen ist, und legen Sie ihn eine Stunde lang in heißes Wasser. Den Hummer längs halbieren.
Kalt: als Beilage zu einem Salat mit einer Zitrusvinaigrette.
Heiß: Den Hummer mit etwas scharfem Olivenöl beträufeln oder mit Butter garnieren und 2 Minuten grillen. Mit Risotto servieren.
Zutaten:
Hummer (Krebstiere).
Allergenhinweis
Krebstiere. Achten Sie immer auf die Angaben auf der Verpackung. Besonders, wenn Sie Allergien haben!
| Durchschnittliche nährwerte je 100G | |
|---|---|
| Energie | 378 kJ / 89 kcal |
| Fett | 1,4 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| – davon Zucker | < 0,1 g |
| Eiweiß | 18,3 g |
| Salz | 1,7 g |
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