
Zutaten
Für 4 Personen:
gehackte Petersilie
Schnittlauch
2 große Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
1EL geriebener Ingwer
5 geschälte Tomaten
1TL Kurkuma
1 Thymianzweig
Salz, Pfeffer und Öl
2 gehackte Chili
Zubereitung
1. Zwiebeln und geschälte Tomaten in kleine Stücke schneiden. Knoblauch pressen.
2. Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen
3. Sobald das Öl heiß ist, die Zwiebeln dazugeben und karamellisieren lassen.
4. Knoblauch, Ingwer, Schnittlauch, Thymian, Tomaten, Salz und Kurkuma dazugeben
5. Reduzieren lassen bis es sämig ist.
6. Die gehackte Chili dazugeben. Dazu passt Basmatireis.
