Zutaten
für 4 Personen
300g Frutti di Mare
1 EL gehackter Knoblauch
2 Tomaten
1 Salat
Saft von 1 Zitrone
1 EL gehackte Petersilie
10cl natives Olivenöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Die Meeresfrüchte bei Zimmertemperatur auf einem Teller 2-3 Stunden auftauen und abtropfen lassen.
2. Anschließend in einer Pfanne mit etwas Olivenöl 3-4 Minuten anbraten.
3. Die Tomaten in Würfel schneiden, das Olivenöl, den Zitronensaft, die Petersilie und den Knoblauch mit den Tomaten vermischen und beiseitestellen.
4. Die Meeresfrüchte mit der Olivenöl-Vinaigrette übergießen, salzen und pfeffern. Auf einem Salat servieren.